Backfest in Wunderthausen!
Herrlicher Duft nach frischem Brot und verbranntem Holz liegt in der Luft. Es ist wieder Backfest in Wunderthausen. 25 Helfer der Backgemeinschaft sind deshalb drei Tage im unermüdlichen Einsatz – angefangen beim Vorbereiten der Kuchen- und Brotteige, über das Anheizen des Ofens im Morgengrauen bis hin zum Backen und Verkaufen.
Am Samstag, den 1. August findet in Wunderthausen wieder das beliebte Backfest statt. Ausgerichtet von der Backgemeinschaft und dem Verein zur Pflege der Dorfgemeinschaft wird dabei nach einem alt überlieferten – aber immer wieder verfeinerten – Rezept im dorfeigenen Backhaus gebacken. Der selbst gefertigte Sauerteig mit zwei Drittel Roggen- und einem Drittel Weizenmehl sowie einer bestimmten Menge Salz und Wasser ergibt – in der richtig dosierten und verarbeiteten Mischung sowie dem perfekt geheizten Backofen – das einzigartige und extrem leckere Wunderthäuser Backhausbrot.
Chef-Bäcker Carsten und seine Crew beginnen bereits am Freitag mit den ersten Zubereitungen und dann erneut am Samstagmorgen gegen 4.00 Uhr in der Frühe mit dem abermaligen Anheizen des Ofens. Um auch die vielen Vorbestellungen erfüllen zu können werden insgesamt mindestens sieben Offenfüllungen gebacken. In jedem Durchgang werden circa 60 Brotlaibe gefertigt. Dabei wird die Resthitze anschließend genutzt, um noch Kuchen und andere Leckereien zu backen, die später mit dem Nachmittags-Kaffee zum Verkauf angeboten werden. Wer diesen Vorgang einmal LIVE miterleben möchte, ist beim Backfest in Wunderthausen bestens aufgehoben. Die ersten heiß begehrten Backhaus-Brote werden am Samstag ab 10:00 Uhr zum Verkauf bereit liegen.
Neben den leckeren Backwaren werden den Besuchern natürlich auch kühle Getränke und ebenso leckere Wunderthäuser Grillwaren – immer mit frischem Backhausbrot – angeboten. So können sich die Besucher einen ganzen Tag lang in Wunderthausen verköstigen, bei schönstem Wetter noch einen Spaziergang durch das Dorf machen – z.B. entlang vom Geschichts- und Kulturpfad Wunderthausen, oder einfach nur die kurzweilige Unterhaltung am Backhaus genießen. Gegen Mittag wird zusätzlich der Posaunenchor Wunderthausen die Besucher mit einem Ständchen unterhalten und damit dem Backfest-Ambiente einen ersten musikalischen Zuckerguss geben. Das nächste Leckerlie für die Ohren liefert daran anschließend die Band “Old Stuff“ aus Bad Laasphe, die mit dem Rezept Oldies–Rock–Pop–Country die Anwesenden begeistern wird. So entsteht im Gesamtpaket ein Fest für alle Sinne, das zu besuchen sich lohnt.
